Vitamin C (còn được gọi là axit ascorbic) là một loại vitamin tan trong nước, có tác dụng chống oxy hóa và hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Vitamin C cũng giúp cơ thể hấp thụ sắt, hỗ trợ sự sản xuất collagen để duy trì sức khỏe cho da, xương, răng và mô liên kết. Cùng tìm hiểu về Vai trò của vitamin C qua bài viết này nhé!
Thông tin về vitamin C
Thiếu hụt vitamin C có thể dẫn đến bệnh thiếu máu, nghiêm trọng hơn có thể gây ra bệnh còi xương. Ngoài ra, thiếu hụt vitamin C cũng có thể làm giảm sức đề kháng, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh và nhiễm trùng.
Các nguồn cung cấp vitamin C cho cơ thể bao gồm nhiều loại trái cây và rau củ, chẳng hạn như cam, chanh, bưởi, dâu tây, dâu đen, kiwi, quả việt quất, cà chua, bắp cải, rau cải, ớt chuông và rau mùi. Có thể bổ sung vitamin C thông qua thực phẩm bổ sung và các loại thuốc. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, cung cấp vitamin C từ các nguồn tự nhiên như thực phẩm là tốt nhất và an toàn nhất.
Đối với người trưởng thành, nhu cầu hàng ngày về vitamin C khoảng 75-90mg tuy theo giới tính và tuổi tác. Nhưng khi cơ thể đang trong tình trạng bệnh hoặc có tác động tiêu cực từ môi trường, nhu cầu về vitamin C sẽ tăng lên.
Vitamin C là một chất dinh dưỡng quan trọng được khuyến khích cho phụ nữ mang thai vì nó cũng hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và giúp duy trì sức khỏe của mẹ. Trẻ em cũng cần được cung cấp đủ vitamin C để giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cho sự phát triển của xương, răng, và mô liên kết.
Mặc dù vitamin C là một chất dinh dưỡng thiết yếu, nhưng cũng cần phải được tiêu thụ với mức độ hợp lý. Liều lượng vitamin C cao hơn 2000mg mỗi ngày có thể gây ra các tác dụng phụ như tiêu chảy, đau bụng, và đôi khi có thể gây hại cho sức khỏe.
Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe tốt nhất, hãy ăn đủ loại thực phẩm giàu vitamin C, bao gồm nhiều loại rau củ quả tươi ngon, và đảm bảo không tiêu thụ quá liều vitamin C từ các sản phẩm thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm bổ sung vitamin.
Vai trò của vitamin C
Vai trò của vitamin C là gì? Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, có rất nhiều vai trò quan trọng đối với sức khỏe của con người, bao gồm:
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Vai trò của vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp đẩy lùi vi khuẩn và virus gây bệnh.
- Tăng hấp thụ sắt: Vitamin C giúp cải thiện quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể, từ đó giúp giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt.
- Tăng sản xuất collagen: Vitamin C là yếu tố cần thiết để sản xuất collagen, một protein quan trọng trong da, xương và mô liên kết. Việc cung cấp đủ vitamin C giúp duy trì sức khỏe của các cấu trúc này.
- Tăng hấp thụ canxi: Vai trò của vitamin C giúp tăng hấp thụ canxi từ thực phẩm và các loại bổ sung canxi, giúp duy trì sức khỏe xương và răng.
- Chống oxy hóa: Vai trò của vitamin C có tính chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gây ra bởi các gốc tự do và các chất oxy hóa.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Vitamin C giúp tăng cường mạch máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Vitamin C có tác dụng tăng sản xuất acid trong dạ dày, giúp tiêu hóa tốt hơn.
Các nguồn thực phẩm giàu vitamin C bao gồm cam, chanh, dâu tây, dưa hấu, xoài, kiwi, quả lý chua, cà chua, cải xoăn, cải bó xôi, rau muống, rau cải và cà rốt.
Vitamin C có trong thực phẩm nào?
Vitamin C (hay còn gọi là axit ascorbic) là một loại vitamin tan trong nước và là một chất chống oxy hóa quan trọng. Một số thực phẩm giàu vitamin C bao gồm:
- Trái cây: cam, chanh, bưởi, dâu tây, dâu đen, việt quất, dứa, xoài, kiwi, đào, nho, táo, dưa hấu, chuối.
- Rau củ: ớt chuông, cải xanh, cà chua, cải bó xôi, bông cải xanh, cải xoăn, củ cải đường, rau muống, bắp cải.
- Đậu và các loại hạt: đậu nành, đậu phộng, đậu xanh, đậu đen, hạt chia, hạt điều, hạt dẻ, hạt hướng dương.
Trên đây là các Vai trò của vitamin C. Vitamin C cũng có thể được bổ sung thông qua các sản phẩm thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung vitamin C. Tuy nhiên, nguồn cung cấp vitamin C từ thực phẩm luôn là tốt nhất và được khuyến khích.
