Bột sắn dây được biết đến là loại thực phẩm dạng bột chứa nhiều chất dinh dưỡng, thơm ngon. Bạn có thể sử dụng để làm nguyên liệu trong làm đẹp, chế biến món ăn hoặc pha uống trực tiếp. Bên cạnh đó, bột củ sắn dây hỗ trợ thanh nhiệt cơ thể rất tốt, hỗ trợ điều trị một vài loại bệnh nguy hiểm.
Tìm hiểu bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây được hiểu là loại tinh bột giàu dưỡng chất, thơm ngon, chiết xuất từ chính củ sắn dây. Thành phẩm tạo ra loại bột trắng tinh, mịn, mang công dụng giải độc, thanh nhiệt và trị được nhiều loại bệnh. Để làm được bột chất lượng, người ta sẽ mang củ sắn làm sạch rồi xay nhuyễn với nước. Sau đó, bã sắn dây được lọc nhằm thu tinh bột lắng xuống. Lúc này, phần bột được mang phơi khô, bẻ thành miếng nhỏ chứ không phải xay nhuyễn mịn giống những loại bột khác.
Trải qua quy trình sản xuất, chế biến kỳ công, thành phẩm thu về là phần tinh bột sắn trắng tinh, sờ khá mịn. Trên thị trường, bột sắn dây đạt chất lượng cao phải đảm bảo không pha trộn bất cứ loại bột hay chất phụ gia nào, hoàn toàn tinh khiết. Có như vậy mới tăng hiệu quả sử dụng, tốt nhất cho cơ thể.
Ngoài ra, bột củ sắn dây còn ướp cùng hoa lài, hoa bưởi… nhằm tạo hương dễ chịu. Dù vậy, phương pháp này có thể phần nào giảm dược tính tinh bột đáng kể. Theo một vài nghiên cứu cho thấy bột củ sắn dây chứa một số thành phần chính gồm Daidzein C15H10O4, Puerarin, Daidzein C21H20O9, Tinh bột… Các hợp chất này đều mang đến cơ thể nhiều tác dụng tích cực.
Những lợi ích tuyệt vời khi sử dụng bột sắn dây
Trong Đông Y, bột từ củ sắn dây được biết đến giống như một vị thuốc nổi tiếng, ẩn chứa nhiều công dụng tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng để chữa nhức đầu, hạ sốt, mụn nhọt, khát nước, giải độc, chống lão hóa… Dưới đây là những công dụng cụ thể của bột sắn dây bạn có thể tham khảo:
Bột sắn dây chống Oxy hóa
Theo một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoảng 8% lượng Manga cơ thể cần thiết một ngày hoàn toàn bổ sung được qua một cốc bột củ sắn dây. Manga là khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ chuyển hóa axit amin và cholesterol. Bên cạnh đó, hỗ trợ chống Oxy hóa và chắc khỏe xương hơn.
Uống bột củ sắn dây giúp giảm cân
Nếu bạn uống bột củ sắn dây mỗi ngày sẽ hỗ trợ cơ thể giải độc, tăng cường thêm chức năng tiêu hóa. Với những đối tượng đang trong giai đoạn ăn kiêng thì mức độ hấp thu dưỡng chất thường tốt hơn. Bạn sẽ có cảm giác no, ít bị thèm ăn như trước đây khi sử dụng bột củ sắn dây. Đây cũng là phương pháp để kiểm soát hiệu quả cân nặng, giảm lượng calo vào cơ thế.
Bột sắn dây giúp bổ sung sắt cho cơ thể
Bột củ sắn dây là nguồn cung cấp sắt từ tự nhiên đáng cân nhắc. Với một cốc bột củ sắn dây, bạn đã bổ sung cho cơ thể mình khoảng 13% lượng sắt cần thiết. Nếu duy trì uống mỗi ngày, người dùng có thể chống lại tình trạng bị thiếu máu.
Phù hợp với phụ nữ mang thai
Trong bột sắn dây chứa hàm lượng Folate tương đối cao. Chất này khá quan trọng đối với quá trình tạo DNA và phân chia tế bào. Mẹ bầu nên bổ sung loại vitamin B này suốt thai kỳ để chống tình trạng bị khuyết tật ống thần kinh. Do đó, bột củ sắn dây được đánh giá là thực phẩm rất tốt với bà bầu.
Hỗ trợ chắc khỏe xương
Nếu lo vấn đề xương khớp, bạn cần bổ sung cho cơ thể đủ lượng Canxi. Bởi canxi giữ vai trò khá quan trọng giúp cho xương và răng chắc khỏe. Ngoài ra, tình trạng tê tay chân cũng dần cải thiện hơn nhờ khả năng canxi đẩy mạnh lưu thông máu.
Cải thiện vòng một cho phụ nữ
Có thể bạn chưa biết, trong bột củ sắn dây có chứa nhiều chất Lecithin và Protein. Đây là những chất sản sinh nội tiết tố Estrogen hiệu quả, kích thích tăng vòng một nhanh hơn. Bạn nên pha bột sắn dây cùng sữa đặc, nước chanh hoặc nước ấm duy trì uống khoảng một tháng sẽ thấy kết quả.
Ngoài ra, bột củ sắn dây còn mang lại cho chúng ta những công dụng khác như:
- Chữa nóng ngực hoặc cồn cào bụng.
- Chữa nôn mửa, cảm nắng, sốt nóng, đau đầu.
- Chữa chảy máu mũi.
- Chữa ngộ độc thức ăn, rượu.
- Hỗ trợ trị bệnh kiết lỵ.
- Chống ngứa do mồ hôi trộm.
- Hỗ trợ tăng cân, ổn định hệ thống tiêu hóa.
- Trị mụn, tàn nhang hiệu quả.
Hướng dẫn cách pha bột sắn dây chuẩn
Trước khi thực hiện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 ly nước sôi.
- 1 muỗng canh bột sắn dây.
- 2 muỗng cà phê đường.
Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn có thể chọn pha bột sắn theo những cách sau:
- Cách 1: Pha dạng sệt. Bạn đổ bột sắn dây vào trong ly thủy tinh, đổ 2 – 3 thìa nước nguội khuấy đều để bột lỏng ra. Tiếp theo thêm nước sôi và khuấy đều tránh bị vón cục, giúp bột chín đều đến khi thấy hỗn hợp trắng trong, sền sệt thì dừng.
- Cách 2: Pha dạng lỏng. Tương tự cách 1, bạn cũng cho bột củ sắn dây vào cốc. Sau đó cho thêm vào nước nguội rồi khuấy đều để đường và bột sắn tan hết. Để tăng thêm hương vị, bạn cho thêm đá và một vài lát chanh tươi.
Bột củ sắn dây có đặc tính đông đặc nên nếu lỡ pha quá loãng, bạn cần đợi khoảng 30 phút cho bột lắng xuống cốc. Tiếp đó, bạn đổ phần nước trong phía trên ra rồi pha lại. Mặt khác, bạn lỡ pha cốc bột dạng sệt nhưng muốn uống lạnh. Lúc này, hãy để cốc bột đó tầm 1h cho lỏng và nguội bớt thì mới thêm nước, đá tương ứng.
Chia sẻ cách uống bột sắn dây có lợi đối với sức khỏe
Ngoài một số công dụng tuyệt vời từ việc uống bột củ sắn dây, nếu sử dụng sai cách có thể gặp phải những ảnh hưởng xấu. Chính vì vậy, thông tin dưới đây sẽ giúp bạn biết được cách dùng bột củ sắn dây thế nào là tốt nhất:
Uống bột sắn dây dạng chín hay sống tốt hơn?
Phần lớn các loại bột từ củ sắn dây trên thị trường đều chế biến phương pháp thủ công, không đạt chuẩn an toàn VSTP hay chưa qua khử trùng. Do đó, trong quá trình lọc tinh bột sắn dây khó tránh khỏi việc lẫn bụi bẩn, tạp chất, vi trùng… Để tránh những điều này, bạn nên uống bột củ sắn dây dạng chín sẽ tốt hơn. Nhiệt độ sôi của nước có thể diệt một số mầm bệnh gây hại đối với đường ruột.
Đặc biệt khi dùng bột củ sắn dây cho người già và trẻ nhỏ cần phải cẩn thận hơn. Chưa kể, khi pha bột cùng nhiệt độ cao giúp những thành phần tinh bột phân cắt nhỏ thành từng đoạn ngắn. Điều này giúp lượng bột sắn uống vào cơ thể dễ hấp thụ qua thành đường ruột đi vào máu. Tình trạng chướng bụng, đầy hơi của bạn cũng được cải thiện hơn.
Nếu không muốn uống nóng, bạn có thể pha sẵn cùng nước đun sôi rồi để nguội, thêm chút đá để thưởng thức. Hương vị thanh mát của sắn dây vẫn được giữ trọn, an toàn đối với đường ruột.
Nên uống bột củ sắn dây lúc nào?
Hiện nay có khá nhiều ý kiến tranh cãi về vấn đề thời điểm uống bột sắn dây trong ngày là khi nào. Vào buổi sáng, lượng hormone ở trong máu tương đối thấp. Do đó, những người đang bị suy nhược cơ thể hoặc huyết áp thấp không nên sử dụng. Ngoài ra, nếu bạn uống bột củ sắn dây vào ban đêm dễ khiến hệ tiêu hóa làm việc liên tục. Theo thời gian khiến dạ dày bị ảnh hưởng xấu.
Bạn cũng cần chú ý không uống bột củ sắn dây khi cơ thể đang đói. Thời điểm lý tưởng nhất để uống bột củ sắn dây đó là sau khi ăn tối hoặc ăn trưa tầm 30 – 60 phút. Bột củ sắn dây thường được dùng khá phổ biến trong những trường hợp dưới đây:
- Chống ngứa do mồ hôi: Bạn trộn đều hỗn hợp gồm 5g thiên hoa phấn, 5g bột củ sắn dây, 20g hoạt thạch. Sau đó rắc lên các khu vực ngứa.
- Đau bụng, nhức đầu, cảm nắng, đi ngoài giống kiết lỵ. Lúc này bạn nên hòa bột củ sắn dây cùng với chút đường để uống.
- Chữa ngộ độc rượu: Hòa hỗn hợp gồm đường (muối), bột củ sắn dây và nước cốt chanh.
- Tình trạng khát nước, cồn cào vùng bụng và ngực. Trộn đều 120g sắn dây cùng 15g gạo tẻ. Bạn sử dụng để nấu cháo mỗi ngày sẽ giúp giảm tình trạng này khá hiệu quả.
Một số sai lầm thường gặp khi dùng bột củ sắn dây
Cách pha bột củ sắn dây cùng nước lạnh trực tiếp để giải khát đang là cách làm phổ biến ở nhiều người. Tuy nhiên, thói quen này khá sai lầm, dễ khiến sức khỏe của bạn đối mặt với nhiều tác dụng tiêu cực. Như đã chia sẻ ở trên, hầu như bột sắn dây mua ở ngoài đều làm thủ công. Do đó, quá trình chế biến chưa thể lọc hoàn toàn tạp chất chứa trong sắn dây dễ dẫn tới tình trạng bị nhiễm khuẩn.
Khi bạn trực tiếp pha bột cùng nước lạnh có thể gây ra tình trạng tiêu chảy, đau bụng. Chính vì vậy, người dùng nên pha với nước nóng hoặc nấu chín khi ăn để không gây nên tác dụng phụ. Chưa kể, bột củ sắn dây mang tính hàn nên nếu bạn thường xuyên dùng với nước lạnh dễ gặp một vài vấn đề liên quan tới sức khỏe.
Ngoài ra, trên một số diễn đàn Internet đề cập tới vấn đề ướp thêm hoa bưởi và pha mật ong cùng bột củ sắn dây. Bạn không nên áp dụng theo bởi những phương pháp này khiến cho trong bột sinh ra một vài loại chất không tốt đối với sức khỏe. Với cách ướp cùng hoa bưởi, nước sắn dây bị giảm lượng dược liệu tốt ban đầu đi đáng kể.
Kết luận
Như vậy, qua những chia sẻ ở trên bạn đã phần nào hiểu thêm về bột sắn dây. Đây là loại thực phẩm mang lại cho cơ thể nhiều mặt lợi khác nhau. Tuy nhiên, người dùng vẫn cần chú ý một số điều để đạt hiệu quả cao trong quá trình sử dụng. Đối với người đang điều trị bệnh nên hỏi ý kiến từ bác sĩ trước nhé.
